Finał XI edycji wojewódzkiego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” organizowanego przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Ludowego, Urząd Marszałkowski Województwa Kujawsko-Pomorskiego oraz Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie pod patronatem Marszałka Województwa Piotra Całbeckiego został rozstrzygnięty 19.08.2011 r. w Przysieku.

Jak corocznie konkurs odbywał się na bardzo wysokim poziomie i cieszył się ogromnym zainteresowaniem. Spośród 54 produktów regionalnych i lokalnych zgłoszonych go konkursu komisja konkursowa przyznała wyróżnienia w następujących kategoriach.

Kategoria I. Produkty pochodzenia zwierzęcego:

I miejsce       Biała kiełbasa zalana gorącym smalcem, pani Urszuli Chmielewskiej

II miejsce     Miód z Borów Tucholskich „Leśny”, pana Grzegorza Dolegi

                    Kiełbasa Dworska, pani Joanny Sośińskiej

III miejsce    Żeberka opiekane z weka, pani Urszuli Łąckiej-Mele

Wyróżnienie w tej kategorii otrzymała Kaczka z weka, pani Arlety Gralak.

Kategoria II. Przetwory i produkty pochodzenia roślinnego

I miejsce       Śliwki korzenne Aurelii, pani Aurelii Komorowskiej-Toporek

II miejsce     Fiut, cyrop, pani Marzeny Przytarskiej

III miejsce    „Kujawiak” – wielkanocna baba drożdżowa, pani Anny Patyk

Wyróżnienie w tej kategorii otrzymały:

Surowa galaretka z czarnej porzeczki, pani Krystyny Kamińskiej,

Konfitura z dyni, pani Alicji Piaseckiej oraz Konfitura z zielonych orzechów włoskich, pani Iwony Pyry

Kategoria III. Napoje regionalne

I miejsce       Zbożowa kawa z jęczmienia, pani Aliny Książek

II miejsce     Nalewka malinowa z melisą, pani Beaty Perłowskiej

III miejsce    Nalewka porzeczkowa, pani Elżbiety Mindy

Kategoria IV. Inne produkty regionalne

I miejsce       Szynka pieczona w chlebie, pani Ewy Ziemniak

II miejsce     nie wytypowano

III miejsce    Smaluszek z jabłkiem, pani Ludwiki Mrówczyńskiej

Komisja konkursowa oceniała również produkty gastronomiczne. Spośród 10 zgłoszeń przyznano następujące wyróżnienia:

I miejsce       pani Irena Kubiak za Zacirki Kruszyńskie oraz Klops wieprzowy

II miejsce     panie Ludwika Mrówczyńska oraz Ilona Kasprowicz za Czerninę z kluseczkami

                    ziemniaczanymi i Szyjki gęsie

III miejsce    pani Cecylia Jaskulska za Czarą polewkę z Wasilewska z kluskami ziemniaczanymi

                    oraz Roladki z gęsi

Wyróżnienie otrzymały panie Elżbieta Minda i Aleksandra Agata Minda za Rosół gołębi z kluseczkami oraz Gołąbki faszerowane.

Wzorem lat ubiegłych zostały wręczone nominacje do konkursu „Perły”. Nominowanymi produktami były: Wianki ziołowe, pani Aliny Książek, Podpiwek Kujawski, pani Agnieszki Zamojskiej oraz Szynka wiejska, pani Danuty Wańke. Jako produkt gastronomiczny nominowano Czarą polewkę z Wasilewska z kluskami ziemniaczanymi oraz Roladki z gęsi, pani Cecylii Jaskulskiej.

Wszyscy uczestnicy konkursu otrzymali dyplomy za udział, książkę p.t. „Kuchnia z rodowodem. Potrawy i produkty tradycyjne  województwa kujawsko-pomorskiego” autorstwa Grażyny Szelągowskiej etnografa z Muzeum Etnograficznego w Toruniu oraz upominki ufundowane przez Starostwa Powiatowe w Bydgoszczy, Chełmnie, Grudziądzu i Tucholi.

            Wszystkim uczestnikom konkursu dziękujemy za udział a laureatom serdecznie gratulujemy.

Dawid Skotnicki KPODR Minikowo